關鍵字：生魚片

國內出現今年首例本土傷寒確定病例，是1名中部30多歲女性，上吐下瀉近1個月、4度就醫，潛伏期曾生食海鮮料理如生魚片、生蠔等，住院1週康復出院，接觸者共5名，均無疑似症狀。

魚皮、魚頭、魚內臟，可能藏有重金屬、寄生蟲等健康風險，高溫油炸、紅燒等烹調方式也會對健康帶來負擔。

高敏敏營養師提醒，生食若處理不當，可能一不小心就將細菌、寄生蟲也吃下肚，恐引發食物中毒，導致腹瀉、發燒等症狀。

海獸胃線蟲症是由寄生於水產品的海獸胃線蟲所引起的寄生蟲疾病。人們在食用未煮熟或生食受感染的海鮮，通常在48小時內產生包括腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，甚至是皮膚瘙癢及紅疹等過敏反應。

任何食物在尚未完全煮熟的情況下，都可能有寄生蟲風險！饕客們如果要講究安全，和鹹水的漁獲相比，淡水養殖的海產帶有蟲體蟲卵的機會較低。

衛福部疾管署20日公布今年首例本土傷寒病例，1名北部20多歲女性2月2日出現嘔吐及腹瀉，16日檢出傷寒桿菌確診，目前住院治療中，潛伏期期間曾至北部漁港生食海鮮，目前已採集29人檢體送驗中。同行2名友人亦曾於2月2日曾出現嘔吐及腹瀉症狀，目前已康復。

疾管署公布國內今年首例本土霍亂病例，20多歲男性6月28日出現症狀且隔日水漾腹瀉逾15次就醫，昨天確認染產毒性霍亂弧菌；個案發病曾生食海鮮，但詳細感染源尚在調查中。

國內新增1例李斯特菌症確定病例，是來自中部一位80多歲老翁，去年12月出現發燒、嘔吐等症狀，就醫檢查後，又出現意識不清、昏迷等情形，經通報檢驗確診為李斯特菌症；疾病管制署指出，個案為我國將李斯特菌症列為法定傳染病後，首例確診個案，目前這名老翁仍在住院治療中，但已逐漸改善症狀。

國人自從新生兒開始施打B型肝炎疫苗之後，孩童罹患肝炎的情況已不常見；但是，也偶爾會有猛爆性肝炎的病例出現。日前就有一名國中生，因為飲食不節，感染到A型肝炎，就發生猛爆性肝炎，差點沒命！