關鍵字：減肥餐

中國女星孫儷，曬出自製減脂餐盤引發熱烈討論。她透露自己吃了一段時間的乾淨飯感覺很好，每餐都有菜、有肉、有飯，看似簡單卻營養均衡。

211餐盤就是把餐盤分成四等份：一半放蔬菜，剩下各放蛋白質和澱粉。這個2：1：1的黃金比例，就是瘦身關鍵。其中蔬菜佔最大空間是有道理的，因其熱量低、纖維豐富，會吃飽不會胖又能穩定血糖。研究顯示，足夠蔬菜攝取能降低26%心血管疾病及癌症風險，而蛋白質維持肌肉量和提升代謝率，休息時也燃燒熱量。

優格雖健康，但若含糖量太高，又搭配不當，看似營養滿分的優格水果碗，就有可能成為暗藏高糖、高熱量的甜點陷阱。

想減肥的民眾都會特別多攝取蔬菜，其中番茄、高麗菜、小黃瓜屬於低醣食材，適合想減糖者食用。

仙女餐每天僅攝取約800甚至更少的卡路里，雖然能在短時間內瘦下來，但卻可能會造成溜溜球效應，導致體重不減，反而還復胖！

雖說水果好處多，但必須均衡飲食，Patton建議應將水果攝入量控制在飲食的25%到30%內，掌握好飲食分量。

林怡君醫師指出肥胖不單只是因為沒有意志力而已，它其實也是一種慢性疾病，例如環境因素及多重基因影響，再加上現代環境、壓力等因素所造成的原發性肥胖。

因為油脂的熱量比較高，脂肪每公克9大卡，就會有許多人選擇吃水煮不加油的減肥餐，直接去除油脂的熱量，感覺似乎更健康。營養師張涵雯指出，這是大錯特錯的認知，因怕胖不攝取油脂，只會讓身體更不健康。