關鍵字：河豚

台灣四面環海，水產資源豐富，但若不慎誤食含有河豚毒素（tetrodotoxin, TTX）的物種，河豚毒素為一種強烈的神經毒素，結構穩定無法經加熱破壞，食用後10至45分鐘後即有症狀，主要症狀為唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐，嚴重時可能導致呼吸衰竭而威脅生命。

台灣附近海域常見有30多種河豚，大多數含有劇毒，最顯著表徵為4顆牙齒，呼籲民眾勿購買或捕捉此種魚類。

南投縣食用河豚中毒致死案造成1死、8人不適。食藥署公布食餘檢體檢驗結果，品種為月尾兔頭魨，內臟、皮膚及肌肉皆含極強河豚毒素，吃2片生魚片可能就達到致死劑量。

南投縣發生罕見食用河豚中毒致死案例，造成1死、8人身體不適。食藥署副署長林金富29日在例行記者會表示，已收到河豚肉食餘檢體，將比對DNA確認魚種及毒素，結果預計最快下週一出爐。

在南投縣仁愛鄉開設小吃店的洪姓男子25日晚間烹煮河豚肉邀請鄰居友人聚餐，友人食用後感覺身體不適，到洪男住處探詢時卻發現他已倒在地上無呼吸心跳，參加聚餐8人則送醫治療無生命危險。食藥署表示，將檢驗確認是否含河豚毒素，已抽樣食餘檢體；南投縣衛生局正釐清河豚從何而來，若有違反食安法事實，不排除開罰處分。

除了魚類組織胺中毒，河豚毒素中毒也經常發生，食藥署分析國內河豚毒素中毒案件，大多數患者並不知自己食用河豚。