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吃魚小心暗藏重金屬、寄生蟲風險 營養師：「3部位」要謹慎食用
魚皮、魚頭、魚內臟，可能藏有重金屬、寄生蟲等健康風險，高溫油炸、紅燒等烹調方式也會對健康帶來負擔。
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夏季爽吃生魚片、沙拉？營養師解析4大類生食風險 別把寄生蟲也吃下肚！
高敏敏營養師提醒，生食若處理不當，可能一不小心就將細菌、寄生蟲也吃下肚，恐引發食物中毒，導致腹瀉、發燒等症狀。
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生魚片藏海獸胃線蟲 感染恐引發噁心、嘔吐及皮膚紅疹
海獸胃線蟲症是由寄生於水產品的海獸胃線蟲所引起的寄生蟲疾病。人們在食用未煮熟或生食受感染的海鮮，通常在48小時內產生包括腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，甚至是皮膚瘙癢及紅疹等過敏反應。
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愛吃生魚片突腹痛掛急診！ 胃鏡驚見冬粉狀寄生蟲入侵
任何食物在尚未完全煮熟的情況下，都可能有寄生蟲風險！饕客們如果要講究安全，和鹹水的漁獲相比，淡水養殖的海產帶有蟲體蟲卵的機會較低。
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