婆媽注意！薑怎麼保存才對？ 農糧署：這種不必放冰箱
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農糧署在臉書上分享嫩薑、粉薑及老薑保存方式。
▲農糧署在臉書粉專上分享薑的保存方式。（圖／截取自「鮮享農YA-農糧署」臉書）
「鮮享農YA-農糧署」表示，常用於料理爆香的「粉薑」約在種植後6個月採收，產季落在8至11月，若使用頻率高，可用嫩薑方式保存，若購買量較多，則可去皮後切片或切絲冷凍，料理前直接取需要用量下鍋即可。
關於常用於補湯中的老薑，又該如何保存呢？「鮮享農YA-農糧署」說，食補料理中的常客「老薑」則在種植後10個月採收，纖維粗、耐保存，全年皆可購買，購買後刷去表面沙土，放置於陰涼通風處即可。最後也提醒大家，不論是哪種薑，都要把握最佳賞味時機盡早使用，避免發芽後風味及營養流失。（陳郁茹／台北報導）
（圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage）
來源：婆媽注意！薑怎麼保存才對？ 農糧署：這種不必放冰箱
出處：NOW健康
「鮮享農YA-農糧署」表示，常用於料理爆香的「粉薑」約在種植後6個月採收，產季落在8至11月，若使用頻率高，可用嫩薑方式保存，若購買量較多，則可去皮後切片或切絲冷凍，料理前直接取需要用量下鍋即可。
關於常用於補湯中的老薑，又該如何保存呢？「鮮享農YA-農糧署」說，食補料理中的常客「老薑」則在種植後10個月採收，纖維粗、耐保存，全年皆可購買，購買後刷去表面沙土，放置於陰涼通風處即可。最後也提醒大家，不論是哪種薑，都要把握最佳賞味時機盡早使用，避免發芽後風味及營養流失。（陳郁茹／台北報導）
（圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage）
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