傑克兄弟牛排全台3分店全收攤 只營業到明年1/18
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創立於2016年、主打美式中價位牛排的傑克兄弟牛排館（Jack Brothers）今日證實，全台僅存的台北信義店、台中公益店以及高雄愛河店將於2026年1月18日正式結束營業。
創立於 2016 年、主打美式中價位牛排的「傑克兄弟牛排館」（Jack Brothers）今日證實，全台僅存的台北信義店、台中公益店以及高雄愛河店將於 2026 年 1 月 18 日正式結束營業。消息經官方粉絲專頁回應後迅速引發廣大消費者討論，不少老顧客得知品牌即將畫下句點，紛紛湧入留言表達不捨。
傑克兄弟牛排館由有「美式餐飲教父」之稱的胡家濠創立，以完整冷藏運送、保存的美國 USDA CHOICE 與 PRIME 等級牛肉為主要特色，並以「所有人都吃得起的美式牛排」為品牌定位，深受家庭客群與牛排愛好者青睞。品牌第一家店於竹北開幕，隨後於台中、高雄持續展店，2019 年更進軍台北信義區。但竹北首店已在 2021 年 7 月結束營業，當時已引發不少粉絲感嘆；如今剩下的三家門市也即將走入歷史。
近年市場上陸續傳出台中、高雄店頂讓消息，引起外界關注品牌經營狀況。業者在粉絲專頁回覆顧客提問時證實，三家店將統一於明年 1 月 18 日最後一天營業，之後正式熄燈。
傑克兄弟牛排館的經營團隊由創辦人胡家濠與具備 T.G.I. Friday’s、Outback Steakhouse 等知名品牌背景的資深餐飲幹部組成，並由其子胡傳中擔任執行長，致力打造高品質又親民的美式餐飲體驗。
其中最具代表性的招牌料理「慢烤頂級肋眼牛排」（Slow-Roasted Prime Rib），以 62°C 低溫慢烤 7 小時鎖住肉汁，以柔嫩細緻的口感受到顧客推崇，長年為店內人氣必點。
對於歇業主因，傑克兄弟牛排館並未以疫情、市場競爭或營運因素作解釋，而是以真誠回應粉絲：「老闆覺得開餐廳太多麻煩事情，累了、想休息了。」坦率而直接的說法引發不少網友感慨，既理解業者辛苦，也難掩品牌即將消失的失落感。
粉絲在留言區紛紛表達不捨與回憶：「我們家每年生日都在這裡慶祝」、「真的太可惜了」、「以後吃不到慢烤肋眼了」、「做得很好，謝謝你們這些年」等訊息持續湧入。
品牌 3 家分店將營業至 2026 年 1 月 18 日，之後正式謝幕。，許多老顧客開始規劃在熄燈前再訪餐廳，留言表示要「再吃一次招牌肋眼」與「帶家人來回味」，對不少饕客來說，這代表熟悉的美式牛排味道將成記憶中的風景。
【圖片來源：翻攝自傑克兄弟牛排館臺北信義店臉書】
傑克兄弟牛排館由有「美式餐飲教父」之稱的胡家濠創立，以完整冷藏運送、保存的美國 USDA CHOICE 與 PRIME 等級牛肉為主要特色，並以「所有人都吃得起的美式牛排」為品牌定位，深受家庭客群與牛排愛好者青睞。品牌第一家店於竹北開幕，隨後於台中、高雄持續展店，2019 年更進軍台北信義區。但竹北首店已在 2021 年 7 月結束營業，當時已引發不少粉絲感嘆；如今剩下的三家門市也即將走入歷史。
近年市場上陸續傳出台中、高雄店頂讓消息，引起外界關注品牌經營狀況。業者在粉絲專頁回覆顧客提問時證實，三家店將統一於明年 1 月 18 日最後一天營業，之後正式熄燈。
傑克兄弟牛排館的經營團隊由創辦人胡家濠與具備 T.G.I. Friday’s、Outback Steakhouse 等知名品牌背景的資深餐飲幹部組成，並由其子胡傳中擔任執行長，致力打造高品質又親民的美式餐飲體驗。
其中最具代表性的招牌料理「慢烤頂級肋眼牛排」（Slow-Roasted Prime Rib），以 62°C 低溫慢烤 7 小時鎖住肉汁，以柔嫩細緻的口感受到顧客推崇，長年為店內人氣必點。
對於歇業主因，傑克兄弟牛排館並未以疫情、市場競爭或營運因素作解釋，而是以真誠回應粉絲：「老闆覺得開餐廳太多麻煩事情，累了、想休息了。」坦率而直接的說法引發不少網友感慨，既理解業者辛苦，也難掩品牌即將消失的失落感。
粉絲在留言區紛紛表達不捨與回憶：「我們家每年生日都在這裡慶祝」、「真的太可惜了」、「以後吃不到慢烤肋眼了」、「做得很好，謝謝你們這些年」等訊息持續湧入。
品牌 3 家分店將營業至 2026 年 1 月 18 日，之後正式謝幕。，許多老顧客開始規劃在熄燈前再訪餐廳，留言表示要「再吃一次招牌肋眼」與「帶家人來回味」，對不少饕客來說，這代表熟悉的美式牛排味道將成記憶中的風景。
【圖片來源：翻攝自傑克兄弟牛排館臺北信義店臉書】