漁業署澄清黑鮪魚價每公斤339元 較112年高2%

近期黑鮪魚價是否下跌受關注，農業部漁業署署長張致盛3日表示，今年黑鮪魚價格不僅沒有下跌，反而平均每公斤339元，比去年高出2%。他強調，黑鮪魚的鮮度與品質是決定價格的關鍵因素。

張致盛指出，太平洋黑鮪魚每年4到6月來到台灣，是高級食材的產季。從4月到現在，黑鮪魚的平均拍賣價為每公斤339元，較去年同期上漲2%。他解釋說：「黑鮪魚的價格根據其鮮度和品質有很大差異，拍賣價從每公斤不到200元到680元不等。」

針對近日傳出的黑鮪魚價格崩盤傳言，張致盛澄清：「這些低價個案是因為魚品不適合做生魚片，不能代表整體市場行情。今年黑鮪魚的市場需求強勁，價格並未下跌。」

張致盛表示，中西太平洋漁業管理委員會（WCPFC）評估後，今年給台灣的黑鮪魚捕獲配額是1965噸，相較於4年前的1709噸有所增加。截至目前，已通報的捕獲量為1360噸，約6288尾。隨著捕撈季節進入尾聲，進港量逐步下降，他對今年黑鮪魚最終拍賣均價持審慎樂觀態度。

漁業署在3日舉辦的「黑鮪魚季正對時 產品多元利用」行銷推廣記者會上，展示了一尾重達216公斤的黑鮪魚，市場價格高達12萬元。張致盛表示：「國內市場需求強勁，多數黑鮪魚供應內銷，少量高價出口日本，也獲得了市場的高度認可。」

農業部次長黃昭欽補充道，黑鮪魚富含DHA和EPA，不同部位適合不同的料理方式，如肚肉可做生魚片、背肉可乾煎、下巴適合香烤，邊角料可製成罐頭。這些多元利用方式提升了黑鮪魚的產業價值。

蘇澳區漁會總幹事陳春生笑說，黑鮪魚製作罐頭重鎮就在蘇澳，可謂是罐頭界的愛馬仕，可保存3年。現場並展示用黑鮪魚烹飪的麻油麵線、粽子，食用方式多元。

張致盛最後強調：「黑鮪魚的鮮度和品質是決定其市場價格的關鍵。我們會繼續推動黑鮪魚資源的可持續利用，確保市場供應和價格穩定。」他呼籲消費者把握黑鮪魚季節的尾聲，享受這一高級食材的美味，同時支持漁業資源保護，共同維護海洋生態的健康。