對特定食物的偏好是天生的！ 受基因影響占比達2分之1

Nicola Pirastu進一步說明，研究小組發現了人們對特定食物的偏好的遺傳起源，並發現了325個基因，這些基因在決定人們喜歡的食物方面發揮著重要的作用。當研究這3類食物在遺傳上相互關聯的程度時發現，非常可口的食物與其他2類食物則沒有相關性。


據研究人員表示，遺傳學和個人選擇在食物偏好方面的比例為 50:50。Nicola Pirastu說，如果你能弄清楚為什麼你不喜歡某些食物，就能幫助你改進烹飪或準備它們的方式；例如很多人不喜歡香菜，是因為它有肥皂味，這是由基因決定的，讓一些人對香菜中的1種化合物敏感，此時就可以用煮香菜，而不是生吃香菜，也許就會減少香菜的肥皂味。（編譯組／外電報導 編輯：游庭語）

來源：對特定食物的偏好是天生的！ 受基因影響占比達2分之1
出處：NOW健康