黑米非精緻澱粉！ DIY「大桔大梨智慧糕」有助防便秘
NOW健康生活
嘉義大林慈濟醫院營養師何孟芬與實習生曹雅善合作分享以黑米為食材的大桔大梨智慧糕食譜。
▲「大桔大梨智慧糕」是利用黑米做成的，其富含豐富的膳食纖維、花青素及維生素B1。（圖／嘉義大林慈濟醫院提供）
【大桔大梨智慧糕】食譜（10人份）
▸材料︰ 圓糯米、黑米各約1米杯（140g）、紫菜4大片、糯米粉約1米杯（140g）、水約200ml、蒸烤用鐵盤。
▸蘸醬︰ 金桔鳳梨醬、花生粉、香菜
▸做法︰
1.糯米、黑米洗淨後泡水2至3小時。
2.紫菜與水、糯米粉，及所有調味料用調理機打成稠泥狀。
3.將泡水的糯米、黑米瀝乾水份，倒入步驟2.拌勻，倒入耐熱容器中。
4.蒸熟：蒸氣出來後計時約45分鐘，關火燜30分鐘後放涼。
5.刀上抹油切割後，冷藏或冷凍，需要時再蒸熱。
6.再沾上金桔鳳梨醬，裹上花生粉及香菜碎即可。
（陳郁茹／嘉義報導）
（圖／嘉義大林慈濟醫院提供）
來源：黑米非精緻澱粉！ DIY「大桔大梨智慧糕」有助防便秘
出處：NOW健康
【大桔大梨智慧糕】食譜（10人份）
▸材料︰ 圓糯米、黑米各約1米杯（140g）、紫菜4大片、糯米粉約1米杯（140g）、水約200ml、蒸烤用鐵盤。
▸蘸醬︰ 金桔鳳梨醬、花生粉、香菜
▸做法︰
1.糯米、黑米洗淨後泡水2至3小時。
2.紫菜與水、糯米粉，及所有調味料用調理機打成稠泥狀。
3.將泡水的糯米、黑米瀝乾水份，倒入步驟2.拌勻，倒入耐熱容器中。
4.蒸熟：蒸氣出來後計時約45分鐘，關火燜30分鐘後放涼。
5.刀上抹油切割後，冷藏或冷凍，需要時再蒸熱。
6.再沾上金桔鳳梨醬，裹上花生粉及香菜碎即可。
（陳郁茹／嘉義報導）
（圖／嘉義大林慈濟醫院提供）
來源：黑米非精緻澱粉！ DIY「大桔大梨智慧糕」有助防便秘
出處：NOW健康