倡廉打奢 陸餐飲收入創22年新低

大陸倡廉打奢風氣，使餐飲內需急遽下滑。商務部發言人姚堅28日表示，「大陸餐飲行業發展面臨前所未有的嚴峻形勢」。他透露，2012年大陸全國餐飲收入是除2003年「非典」外，創下自1991年來的最低值。

中國時報報導，薄案大審又使得習李新政權的反貪倡廉政策重回焦點，但反腐也引爆大陸高端餐飲消費生存危機。

姚堅表示，2012年餐飲業成長明顯放緩，當年全國餐飲收入2兆3448億元人民幣，年增率為13.6%，比2011年下滑了3.3個百分點，更連續3年低於社會消費品零售總額成長率。

而下滑趨勢最激烈的就屬高端餐飲業。姚堅透露，2012年「限額以上餐飲企業」收入年增率僅成長12.9%，比2011年大幅降低6.8個百分點。

姚堅分析稱，中央厲行節約、反對浪費等8項規定，使公務消費日益規範，因此餐飲消費價格逐漸回落。而中國烹飪協會副會長馮恩援也認為這趨勢短期內難以扭轉，「高端餐飲業的轉型陣痛期很長，要做好打『持久戰』的準備。」

馮恩援用「步履維艱」來形容高端餐飲業的轉型。他指出，隨著反對鋪張浪費的呼聲越來越高，高端餐飲企業業績下降絕非一時現象，餐飲業者應正視這個問題。

馮恩援也強調，許多高端餐飲業者「正在做大量突圍式的努力」，通過打折、團購、推出半價餐點等來吸引消費者，「但效果卻不明顯」。