石崇良：19批檢驗合格油品可重新上架、8批銷毀
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中聯案未歇，衛福部長石崇良今天公布正式預防性下架重新上架原則，檢驗合格19批油品及其產品可重新上架，另7批致癌物苯駢芘超標、1批外銷無檢體，共8批油品不得上架並銷毀。
中聯油脂大豆沙拉油檢出一級致癌物苯駢芘（BaP）超標事件出現最新進展。衛生福利部21日召開「食品安全風險評估諮議會」，綜合逐批檢驗、上下游產品流向比對及風險評估後，正式公布預防性下架產品重新上架原則，確認今年4月至6月生產的30批大豆沙拉油中，有19批油品及其相關產品符合食品安全標準，即日起恢復販售；另外7批確認苯駢芘超標油品及1批因外銷無檢體產品，則維持不得上架並全面銷毀。衛福部長石崇良同時透露，最新調查發現中聯不僅放寬黃豆原料驗收標準達10倍，製程管制也未落實執行，相關問題是否與苯駢芘超標具有直接因果關係，仍待第三方專家完成最終調查。
中聯油脂事件起因於大豆沙拉油被驗出苯駢芘超標，約1300公噸問題油品流向泰山、福壽及福懋等業者，下游受影響業者超過千家。食藥署自7月9日起要求中聯4月至6月共30批油品全面預防性下架，並同步展開逐批抽驗及上下游產品追查。
經完成全面檢驗後，食藥署確認30批油品中共有7批不合格、1批主要供外銷且未留存檢體，其餘22批檢驗均符合規定，未再新增問題批號。食品安全風險評估諮議會依據「分源分項、逐批確認、上下游核對」三項原則審查後，決議其中19批已流入市場且完成上下游檢驗確認的油品及相關產品，可自即日起重新上架販售。
石崇良表示，產品恢復上架必須同時符合上游原油檢驗合格、下游終端產品完成檢驗，且上下游批號及流向皆完成核對，才能確認食品安全無虞。至於另外3批雖然檢驗合格、但尚未出貨的原油，目前仍由衛生主管機關留置管制，未流入市面，因此不涉及恢復上架，也未納入此次公告範圍。
另一方面，7批確認苯駢芘超標的油品及其相關下游產品，因違反《食品安全衛生管理法》，將維持下架並全面啟動銷毀程序；另1批因主要供外銷、無留樣檢體可供檢驗，也不得恢復販售。食藥署已要求各地方衛生局監督後續銷毀作業，避免問題產品再次流入市場。
石崇良指出，事件調查過程中曾發現，上游與下游檢驗結果一度出現不一致情形。例如7月7日接獲泰山通報，一批以5月12日原油製成的調和油檢出苯駢芘超標，但中聯提供的同批原油留樣檢驗卻符合標準，使主管機關無法完全依賴業者提供的留樣與檢驗結果，因此決定擴大將4月至6月所有相關產品全面預防性下架，重新進行逐批檢驗與流向比對，最終確認此次恢復上架名單。
此外，第三方調查也發現中聯油脂在原料管理及製程控制上均存在缺失。石崇良表示，中聯去年將黃豆原料「熱損率」允收標準，由原本0.5％提高至5％，相當於放寬10倍。所謂熱損率，是指黃豆因高溫造成變色或品質受損的比例，標準放寬代表可接受更多受熱損傷的黃豆進入生產。此外，調查也發現中聯在製油過程中，未依原訂關鍵管制點執行製程管理。不過，這些管理缺失是否就是導致苯駢芘超標的直接原因，仍待第三方專家完成最終調查報告後確認。
食藥署已委託食品工業發展研究所成立獨立調查小組，自21日起進駐中聯油脂，針對原料來源、製程管理、危害分析重要管制點（HACCP）、設備維護、品質管理及紀錄保存等全面查核，預計一週內提出完整調查結果，作為後續是否恢復生產的重要依據。
針對此次事件暴露出的制度問題，石崇良也宣布，衛福部將把重大食安事件應變機制納入《食品安全衛生管理法》修法重點，規劃比照重大傳染病疫情成立中央「食安指揮中心」，在跨縣市、跨部會重大食安事件發生時，由中央統一指揮、調度檢驗量能與行政資源，避免各地處置標準不一，提升應變效率。同時，修法也將明文化食品下架、預防性下架及重新上架程序，並強化異常通報、追溯追蹤及裁罰制度，建立更完善的食品安全管理機制，降低類似事件再次發生的風險。
中聯油脂事件起因於大豆沙拉油被驗出苯駢芘超標，約1300公噸問題油品流向泰山、福壽及福懋等業者，下游受影響業者超過千家。食藥署自7月9日起要求中聯4月至6月共30批油品全面預防性下架，並同步展開逐批抽驗及上下游產品追查。
經完成全面檢驗後，食藥署確認30批油品中共有7批不合格、1批主要供外銷且未留存檢體，其餘22批檢驗均符合規定，未再新增問題批號。食品安全風險評估諮議會依據「分源分項、逐批確認、上下游核對」三項原則審查後，決議其中19批已流入市場且完成上下游檢驗確認的油品及相關產品，可自即日起重新上架販售。
石崇良表示，產品恢復上架必須同時符合上游原油檢驗合格、下游終端產品完成檢驗，且上下游批號及流向皆完成核對，才能確認食品安全無虞。至於另外3批雖然檢驗合格、但尚未出貨的原油，目前仍由衛生主管機關留置管制，未流入市面，因此不涉及恢復上架，也未納入此次公告範圍。
另一方面，7批確認苯駢芘超標的油品及其相關下游產品，因違反《食品安全衛生管理法》，將維持下架並全面啟動銷毀程序；另1批因主要供外銷、無留樣檢體可供檢驗，也不得恢復販售。食藥署已要求各地方衛生局監督後續銷毀作業，避免問題產品再次流入市場。
石崇良指出，事件調查過程中曾發現，上游與下游檢驗結果一度出現不一致情形。例如7月7日接獲泰山通報，一批以5月12日原油製成的調和油檢出苯駢芘超標，但中聯提供的同批原油留樣檢驗卻符合標準，使主管機關無法完全依賴業者提供的留樣與檢驗結果，因此決定擴大將4月至6月所有相關產品全面預防性下架，重新進行逐批檢驗與流向比對，最終確認此次恢復上架名單。
此外，第三方調查也發現中聯油脂在原料管理及製程控制上均存在缺失。石崇良表示，中聯去年將黃豆原料「熱損率」允收標準，由原本0.5％提高至5％，相當於放寬10倍。所謂熱損率，是指黃豆因高溫造成變色或品質受損的比例，標準放寬代表可接受更多受熱損傷的黃豆進入生產。此外，調查也發現中聯在製油過程中，未依原訂關鍵管制點執行製程管理。不過，這些管理缺失是否就是導致苯駢芘超標的直接原因，仍待第三方專家完成最終調查報告後確認。
食藥署已委託食品工業發展研究所成立獨立調查小組，自21日起進駐中聯油脂，針對原料來源、製程管理、危害分析重要管制點（HACCP）、設備維護、品質管理及紀錄保存等全面查核，預計一週內提出完整調查結果，作為後續是否恢復生產的重要依據。
針對此次事件暴露出的制度問題，石崇良也宣布，衛福部將把重大食安事件應變機制納入《食品安全衛生管理法》修法重點，規劃比照重大傳染病疫情成立中央「食安指揮中心」，在跨縣市、跨部會重大食安事件發生時，由中央統一指揮、調度檢驗量能與行政資源，避免各地處置標準不一，提升應變效率。同時，修法也將明文化食品下架、預防性下架及重新上架程序，並強化異常通報、追溯追蹤及裁罰制度，建立更完善的食品安全管理機制，降低類似事件再次發生的風險。