高雄鴨肉店驚見老鼠爬動 衛生局證實屬實將重罰業者

高雄市左營區一家鴨肉店近日遭民眾於網路爆料，影片中可見一隻老鼠在放滿去毛生鴨肉的水槽中爬行，甚至有舔食動作，畫面引發網友震驚與廣泛討論。高雄市政府衛生局表示，雖然未接獲民眾正式陳情，但在接獲媒體反映後已於昨日（27日）派員前往現場查察，業者坦承影片內容屬實，衛生局將依《食品安全衛生管理法》與《高雄市公共飲食場所衛生管理辦法》對業者進行裁罰，罰鍰金額介於新台幣3萬元至300萬元間。

事件起因於一名民眾於社群平台發文指出，在高雄左營區華夏路某知名鴨肉店用餐時，目睹一隻老鼠在裝有生鴨肉的水槽中停留、爬動，影片曝光後迅速在網路瘋傳，民眾紛紛留言表達噁心與憂心，有人諷刺「主廚親自檢查食材保證新鮮」，更有人擔憂此類環境早已非一日之寒。

高雄市衛生局指出，儘管事前未接獲正式檢舉，但接獲媒體通報後立即展開突擊查核。經現場調查，店家坦承影片內容屬實，現場環境亦顯示有病媒侵入的風險事實，已違反《公共飲食場所衛生管理辦法》第8條及《食品安全衛生管理法》第47條規定。

針對本次案件，高雄市衛生局強調，餐飲業者必須嚴格落實防鼠三不措施：
•不讓鼠來：加強門窗防護與堵住管線縫隙；
•不讓鼠吃：食材、廚餘應妥善保存並加蓋；
•不讓鼠住：定期清理死角與設備底部，減少鼠類藏身空間。

此外，業者應依「食品良好衛生規範準則」（GHP）加強作業場所與從業人員衛生管理，包括定期消毒作業場域、避免交叉污染，並建立食品追溯機制，以維護消費者健康。

【圖片來源：中央社（高雄市衛生局提供）】