吃太鹹造成高血壓 得舒飲食來改善
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得舒飲食是以均衡飲食為根基，利用選擇含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維及豐富的不飽合脂肪酸之食物達到降血壓，減少動脈硬化發生率。
美國高血壓防治計畫提倡採用「得舒飲食」（DASH Diet），可更有效控制血壓。「得舒飲食」是以均衡飲食為根基，利用選擇含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維及豐富的不飽合脂肪酸之食物達到降血壓，減少動脈硬化發生率。
一、選擇全榖雜糧類：多以糙米、燕麥、五穀米等取代精緻碳水化合物，又可增加膳食纖維及微量礦物質攝取。
二、天天至少五蔬果：每天至少有5份蔬菜（約5小盤）和5份水果（約5個拳頭大）攝取，可以提供維生素、礦物質及膳食纖維。若有其他慢性病，如糖尿病，腎臟病等，建議請教營養師食用種類及份量。
三、以低脂乳品為選擇：每天能有2杯低脂乳品或其他低脂乳製品，如低脂無糖優格，低脂起司片等，以補充足夠鈣質。1杯低脂乳品為240cc=2片低脂起司片=210公克低脂無糖優格。
四、以白肉取代紅肉：豆類及白肉（如去皮家禽肉，魚肉）所含不飽和脂肪酸比紅肉（如牛肉、豬肉）多，可以減少飽和脂肪酸過多的攝取造成對血壓的負擔，建議以蒸、煮、涼拌或燙等少油的烹調方式。
五、吃堅果用好油：建議每天能有1份堅果類（如：花生10顆或腰果5顆）攝取，並採用4-5茶匙（1茶匙約5cc）植物油烹調，避免動物性油脂，如豬油等的攝取。
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者王冠廷報導】2022/11/18
一、選擇全榖雜糧類：多以糙米、燕麥、五穀米等取代精緻碳水化合物，又可增加膳食纖維及微量礦物質攝取。
二、天天至少五蔬果：每天至少有5份蔬菜（約5小盤）和5份水果（約5個拳頭大）攝取，可以提供維生素、礦物質及膳食纖維。若有其他慢性病，如糖尿病，腎臟病等，建議請教營養師食用種類及份量。
三、以低脂乳品為選擇：每天能有2杯低脂乳品或其他低脂乳製品，如低脂無糖優格，低脂起司片等，以補充足夠鈣質。1杯低脂乳品為240cc=2片低脂起司片=210公克低脂無糖優格。
四、以白肉取代紅肉：豆類及白肉（如去皮家禽肉，魚肉）所含不飽和脂肪酸比紅肉（如牛肉、豬肉）多，可以減少飽和脂肪酸過多的攝取造成對血壓的負擔，建議以蒸、煮、涼拌或燙等少油的烹調方式。
五、吃堅果用好油：建議每天能有1份堅果類（如：花生10顆或腰果5顆）攝取，並採用4-5茶匙（1茶匙約5cc）植物油烹調，避免動物性油脂，如豬油等的攝取。
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【健康醫療網／記者王冠廷報導】2022/11/18