北市蔬果抽驗香菜農藥超標51倍 專家：流動清水沖洗10分鐘

台北市衛生局公布6月市售生鮮蔬果農藥殘留抽驗結果，50件產品中有15件不符合規定，不合格率高達30％，其中香菜、荔枝各有4件違規最多，更有一件來自雲林的香菜驗出3種農藥超標，其中一項殘留量達法規標準51倍。違規產品均已下架，並移請來源地衛生局依法處理。

衛生局此次前往市場、蔬果零售業者、超市、賣場及餐飲店等場所隨機抽驗。15件不合格產品中，香菜、荔枝各4件，白蘿蔔2件，另有皇宮菜、辣椒、芒果、榴槤及豇豆各1件。

檢驗結果顯示，多件蔬果農藥殘留明顯超標。其中一件雲林香菜驗出3種農藥違規，部分殘留量分別達標準17倍及51倍；另有雲林皇宮菜超標35倍、南投紅辣椒超標13倍。彰化2件香菜及嘉義市玉荷包荔枝，則驗出依法不得檢出的農藥。

北市衛生局表示，這批不合格蔬果全數來自外縣市，已通知下架並移請轄管衛生局追查。依《食品安全衛生管理法》，農藥殘留超過容許量，責任業者可處6萬元以上、2億元以下罰鍰；若販售業者無法交代產品來源，也可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。北農亦將依規定對違規農友採取停供等措施。

面對蔬果農藥殘留問題，林口長庚醫院臨床毒物科醫師顏宗海提醒，消費者可優先挑選當季盛產、來源清楚的蔬果，並避免長期集中食用單一種類或來源。部分需多次採收的作物，如小黃瓜、番茄、四季豆及茄子等，也可適度分散選購。

清洗方面，以流動清水沖洗約10分鐘較為適當，不必特別使用鹽水、小蘇打、醋或蔬果清潔劑；葉菜可將葉片張開沖洗，蔬果應「先洗再切」，荔枝、芒果等需剝皮水果，也建議先清洗外皮再食用，以免手部將外皮殘留物帶到果肉。

此外，接觸型農藥可藉由清洗、去皮及加熱降低部分殘留，但系統型農藥可能被植物吸收，無法單靠清洗完全去除。因此，消費者除了正確清洗、充分加熱，更重要的是選購來源清楚的農產品，從採買、清洗到烹調多管齊下，降低農藥殘留暴露風險。

【圖片來源：中央社（台北市衛生局提供）】