頂新案開庭 傳喚台大教授孫璐西當證人

頂新案開庭 傳喚台大教授孫璐西當證人

聯合報報導，頂新案今天第七次開庭，頂新前董事長魏應充等主要被告再度出庭，台大食品科學系教授孫璐西今天則以專家證人身分接受交互詰問。孫璐西多次表示，溯源管理是業者本來就應盡的義務，而目前法規要求檢驗的項目無法確保油品安全無虞，「因為設定法規時沒料想有人會用廢油，所以很多項目沒有規定在內」，表示即使政府檢驗合格，更重要的是業者要有良心使用好的原料。

頂新案 孫璐西：業者應重視原料來源

彰化地院今天審理頂新案，傳喚食品專家孫璐西作證，孫璐西說，食用油業者應重視原料來源，而大幸福廠房環境不衛生。

彰化地方法院今天開庭審理頂新案，院方傳喚檢方所提的台灣大學食品科技研究所榮譽教授孫璐西以及輔仁大學食品科學系教授陳炳輝擔任專家證人，上午先請孫璐西進行檢辯雙方的交互詰問。

彰化地檢署檢察官姚玎霖等人詢問孫璐西，業者是否應對食用油的原料來源做管理，孫璐西指出，食用油脂和非食用油脂的差別在於食用油脂一定要使用健康的屠體，不健康的屠體只能用來做為飼料用或工業用的油脂。

孫璐西說，動物油和植物油不同，因為動物死後會有腐敗的問題，如果屠體是病死豬，那牠的器官也會有問題，製成的油也有問題，因此食用油的原料來源很重要，而一般人看不出動物屠體的問題，因此在屠宰場需要有獸醫進行檢驗。

孫璐西表示，病死豬的屠體以現行檢驗來說無法應付，因為豬隻可能有打針吃藥，會有殘留，食品安全應從源頭做起，她甚至認為原料管控比生產製造的管控還要重要。

而檢方也出示頂新製油公司員工前往越南訪廠時的報告，詢問孫璐西訪廠報告內有關大幸福廠房的照片是否符合台灣相關法規的衛生標準，孫璐西則說，從照片上看到廠房內物品堆置的情形，她認為不符合衛生標準。【中央社】

【圖片為資料照】