中秋大啖美食體重不升反降？小心是1健康警訊！ 授5大技巧飲食不踩雷

而且建議藉由分食的方法，將月餅切成小塊與親友們分享，以免一次吃下過高熱量，柚子也建議多人一同分食，吃太多可能會造成水果糖份過量、消化不良、腸胃不適（如：腹脹等），建議每次吃3－4瓣，既能滿足口慾又健康。

總量控制，食物搭配：

若吃了月餅，當日應減少正餐主食類的攝取量，並建議食物以蒸、煮、燙、烤等方式烹調，減少用油。

如果晚上要烤肉，當天早、午兩餐則應避免食用太多蛋白質類食物，並以植物性豆製品為優先選擇，平衡一整天油脂及飽和脂肪的攝取。烤肉時若搭配飲料，建議選擇無糖綠茶，含多酚抗氧化、去油解膩，或檸檬汁加氣泡水，也能有啤酒般的清涼暢快感。

．高纖、少油、少加工：

烤肉時應先由高纖維的青菜開始攝取，增加飽足感，延緩醣類吸收，再選擇低脂魚肉類（如：魚貝海鮮類、雞肉串去皮），豬肉建議使用里肌、梅花肉，並避免加工製品，如香腸、丸子等。

另外也不建議使用大量烤肉醬，可以利用天然辛香料增加風味，或選擇清爽不膩的和風柚子醬，也可將日式醬油加入蒜、蔥、開水調製醬料，都能減少鹽分及飽和脂肪的攝取。

．烹調技巧，健康加分：

烤肉時可將食材先行預熱再烤，減少燒烤時間，或利用錫箔紙將食材包住，待食材烤到八分熟時，再刷上適量醬汁或灑上香料，確保醬汁不會烤焦產生苦味，也能減少烤焦及防止油脂滴落火中產生油煙，降低致癌物產生。

．多吃多動，自我管理：

建議飯後1小時可從事運動，每天走路30－60分鐘或萬步以促進消化、幫助消耗熱量。另外也要建立定時測量體重的好習慣，多留意身體的變化，為自己的健康生活把關。

本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者吳儀文報導】2024/09/16