巴西再現聖保羅 推廣傳藝美食

第16屆「再現聖保羅」活動正在聖保羅市Trote公園舉行，藉由推介各項傳統藝術與飲食習慣，讓民眾認識聖保羅州歷史文化的多樣性，活動至23日結束。

「再現聖保羅」（Revelando Sao Paulo）是聖保羅一年一度的大型民俗節慶，200多個城市代表在同一地點展現各自傳統美食、手工藝、音樂和舞蹈，加強民眾對聖保羅文化根源與非物質文化遺產的認識，彼此交換心得與經驗。

除了160個手工藝品攤位、音樂舞蹈表演與牛車和馬車遊行，最吸引民眾的還是由近100個攤位組成的美食專區。

飲食是每個民族文化中最具特色的精神展現，甚至超越語言障礙。從南到北、從東到西，只要張開嘴品嚐，就能拉近人與人的距離。

過去150年，聖保羅的飲食習慣主要受到原住民、非洲黑人和葡萄牙人的影響，根據地理位置分為「鄉土」、「海岸」和「河岸」3種類型。

鄉土類涵括聖保羅市在內的整個聖保羅高原地區，主要食材是玉米粉和豬肉。海岸類以海鮮、濕地禽類和樹薯粉為主。河岸類介於鄉土類與海岸類間，主要食材是淡水魚、樹薯粉和玉米粉。

活動現場只見男女老幼盯著各個攤位銷售的食物，在南半球冬天反常的36°C高溫豔陽照射下大排長龍，不但沒有人有怨言，還眉開眼笑。

除了推介聖保羅傳統文化藝術與美食，「再現聖保羅」同時響應聯合國自1999年起推動的「和平文化」，促進宗教融合，呼籲「地球的和平從我們開始」。

主辦單位估計本屆活動將吸引逾100萬人參與。



【中央社】