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超商雞胸肉直接吃？營養師：真空包裝也會有「肉毒桿菌」 未加熱恐中毒

蔡正亮營養師表示，真空肉品具低酸性、無氧狀態兩大風險因子，肉毒桿菌更易存活，建議還是加熱食用為佳。

2025-08-27・健康醫療網・生活

真空包裝食品可阻隔細菌？ 毒物權威：這細菌根本不怕

食材在真空環境不一定完全安全，真空包裝對於厭氧細菌效果有限，萬一食材被肉毒桿菌汙染，吃下那些食物可能導致呼吸衰竭，甚至出現致死風險。

2024-05-07・NOW健康・生活