稻米中的維他命 B1加工就流失！興大與瑞士團隊成功開發「維他命 B1水稻」防營養缺乏症

日內瓦大學植物科學系特別針對增加胚乳中的維他命 B1 含量開發出水稻品系能表現一種基因，將維他命 B1 封存在胚乳組織中。這些水稻品系在溫室中生長及收成，抛光後米粒中維他命 B1 的含量有所增加。