日春木瓜牛奶爆食安爭議 衛生局介入稽查 加盟主切割關係

知名連鎖果汁品牌「日春木瓜牛奶」日前捲入食安風波，遭自稱為前員工的網友爆料，指控業者使用發霉木瓜與過期牛奶製作飲品，事件迅速引發社會關注。台北市衛生局隨即介入調查，並對相關門市進行稽查，雖未發現發霉或逾期食材，但部分業者未能提供木瓜來源憑證，已要求限期改善。事件爆發後，部分加盟主公開與日春總部切割，並宣布終止合作。

事件起於一名自稱「日春木瓜牛奶資深老員工」的網友在社群媒體發文，指控公司要求員工不得丟棄發霉或腐爛的木瓜，只需削去外層後繼續使用，甚至強制使用過期牛奶製作飲品。該網友還列出數間位於台北市的日春門市，點名其食材管理狀況堪憂，呼籲消費者避免購買。

消息曝光後，引發消費者疑慮，部分門市的來客數大幅下滑，甚至在用餐時段也少有人光顧。

台北市衛生局接獲消息後，立即派員前往新光三越信義新天地A8館的日春木瓜牛奶分店進行突擊檢查，稽查範圍涵蓋人員衛生、食材管理與場地衛生。稽查結果顯示，現場未發現發霉木瓜或過期牛奶，但業者無法提供木瓜來源憑證，已被要求於2月20日前改善，否則將依《食品安全衛生管理法》處以新台幣6萬元至2億元罰鍰。

此外，衛生局同步前往遠東百貨A13館門市，但該店已歇業。先前曾稽查的京站與美麗華分店則未發現發霉食材，因此暫不列入進一步調查範圍。

事件爆發後，部分加盟主迅速出面澄清，強調旗下門市與總部的經營模式不同，並公開否認使用劣質食材。根據某加盟主透過社群媒體發布的聲明，直營店由總部執行長負責，而加盟店則擁有獨立採購權，因此部分加盟主不使用總部提供的木瓜，改為向其他供應商進貨，確保水果品質。

有加盟主進一步表示，過去曾因總部供貨品質不佳而拒收，並選擇將整批木瓜丟棄，寧願暫時停售木瓜牛奶，也不願影響產品品質。該加盟店宣布，即日起永久終止與日春總部的合作，並撤除所有相關設備。

另一方面，部分被點名的加盟店則直接反駁爆料內容，指控爆料者斷章取義，並揚言提告。一家位於台北信義區的加盟店業者表示，其門市的水果均以「少量多次」方式進貨，以確保新鮮度，不可能存放至發霉。他強調，自己向總部進貨的次數寥寥可數，原因是過去幾次收到的木瓜品質不佳，爛果比例過高，因此改為直接向果菜市場採購。

對於網路流傳的影片，該業者證實影片中的聲音確實來自日春總部執行長，而拍攝地點則為桃園機場店，該店屬於總部直營。他強調，「不能因為一家直營店的行為，就抹黑所有加盟店。」

此外，該業者懷疑爆料事件的時機與執行長的過世時間相近，是否涉及內部恩怨或報復行為仍有待查證。目前，部分加盟業者已聯合籌備法律行動，將對爆料者提起妨害名譽與商譽的訴訟，並要求對方提供具體證據。

爆料風波延燒後，消費者對品牌的信任度受到影響。部分消費者對於爆料內容感到憂慮，選擇避開日春木瓜牛奶，但也有消費者認為，許多果汁店的水果處理方式可能類似，只是未被揭露，因此仍會繼續購買。

另有網友翻出過去部分門市的負評，發現不僅木瓜牛奶，連綠豆沙牛奶、西瓜牛奶等飲品也曾被消費者指控有異味，讓此次風波更添疑慮。

目前，日春木瓜牛奶的總部尚未公開回應是否對直營店的管理制度進行改革，未來如何處理此次風波仍待觀察。由於部分加盟業者已選擇切割關係，品牌經營可能因此受到進一步衝擊。

後續發展將取決於衛生局的複查結果，以及加盟業者是否正式提告。在食品安全意識日益提升的市場環境下，如何挽回消費者信心，將成為日春木瓜牛奶未來面臨的重要課題。

【圖片來源：中央社】